湖北广水市去年利用花生壳、谷壳栽培竹荪获得成功，为农村开辟一条新的致富门路，同时农作物下脚料再利用，提高农业副加值创造了良好条件。下面介绍竹荪“田头制种”作物套种栽培新技术。
　　一、荪田头制种
  　每18平方米的菌床，生产的菌种够栽培1亩地，成本低廉，就地育种，就地使用，方便省工。其方法是；选择田地一角，整育种的畦床，四周开好排水沟。培养料配方；杂木屑90%、麦麸9%、石膏粉1%、水110%、料拌匀装入编织袋内、经常压灭菌10小时后，取出用清水冲入袋内，待料温降至28℃以下时，用二层料，一层菌种的播种法，操作时先在畦床上铺一层料，把菌种掰成12小块，等距离地播放在面料、然后再铺上一层料，稍压，使料与菌种吻合，并在最后一层料面再撒些菌种稍压。每平米用干料20公斤，竹荪原种4-5瓶（袋），播种后用透气性好的编织袋覆盖料面，再铺放一层稻草盖面。然后四旁覆土3-4厘米，并跨畦扦插竹木条，罩好薄膜棚，保温发菌。要防止菌床雨淋，畦沟积水。前期气温低，菌丝生长缓慢，每隔3-5天选睛天中午揭膜通风一次。发菌培养一个月后若菌温超过28°C,加强揭膜通风。培育60多天菌丝生长发育满料后，，即成田头竹荪菌种。田头育种的播种时间，根据当地的气温、地温，可以在2月中旬前播种结束，发菌培养至四月底前菌种成熟，即可用于大田栽培。
　　二、竹荪间套栽培
    1 、肥料配比；按谷壳50%、花生壳50%、或花生壳50%，谷壳30%，油菜秸，或玉米芯20%;也可按谷壳40%、花生壳30%、木屑或木制品下脚料泡花30%；或谷壳50%、芦苇或玉米秆20%、废竹材30%。配料时原料基质要紧与松结合，硬与软搭配；所有的原料都要晒干，花生壳必须碾压，是好提前1个月把培养料堆放在畦床上，让日晒雨淋，或提前7-10天集堆发酵，以利菌丝分解吸收。
    2 、栽培季节；4月上旬开始堆放播种，月底前播种结束，7月初开始长菇。从播种到出菇一般60-70天。
    3 、畦床整理；3月底前排水烤田整地，栽培场地按坐北朝南方向开畦，畦宽60厘米，沟宽40厘米，畦面挖30厘米宽，5厘米深的土层沟位上堆放；以供播种时作为表层覆土用。
    4 、堆料播种；采取二层料一层菌种播种法。先将原料混合，加水110%集成堆料，让水分渗透物料基质，1-2天后打开散热排气，含水量调至60-65%堆料时，先将培养料堆进畦床上，并把料踏实，逐层堆料，形成上大下小料垅；播种时，先将料垅中间挖向两边，形成垅沟；再将田头菌种撒播于垅沟内，顺手将两边料合垅，并按压，使菌种处于料中吻合。每平方米用干料15公斤，田头菌种2公斤，最后将畦沟上的泥土敲碎，覆盖料面，覆土厚度3-4厘米。10天后用玉米秆或芒箕、芦苇等盖面，防止雨水冲刷表土，亦起遮阳作用。
    5 、间套作用；竹荪播种后7-10天，可在畦旁下床，按间距2米套种1棵玉米，，中间再套种2株大豆或辣椒。高矮秆作物配合，起遮阳和固氮作用。在作物播种挖穴时，不可伤及竹荪培养料。间套作物也不宜过高、过茂，以免景响竹荪畦床的透光性。
    6 、出菇管理：菌丝进入萌发生长期，正值春季雨水多时，要注意开沟排水，防止积水侵害菌丝，发菌时发现霉菌可用石灰水涂刷杀灭。正常温度下经过30-40天后培养，菌丝不断增殖形成菌素，并爬上覆土层表面，很快形成菇蕾。通常播种50-60天菌蕾逐步长大形成菌球，形成子实体。此时正值套种的农作物枝叶茂盛时期，起到遮阳作用。如果枝叶过于茂盛会影响透光，就要进行摘叶疏间。若气温过高时，可在畦床上方用95%遮阳网遮光防热。出菇期覆土含水量不低于20%。菌球生长期，除阴雨天外，每天上午用喷雾器喷水一次，保持相对湿度不低于90%。竹荪长菇期处于气温较高季节，且常遇干旱，要注意水分管理，干旱天采取夜间灌水满沟，清早排水，保持沟底浅度蓄水，平时喷水地掌握覆土发白，要多喷，勤喷；菌蕾小、轻喷、雾喷、菌蕾大多喷、重喷；晴天、干旱天蒸发量大，多喷、阴雨天不喷。
　　三、采收加工
　　竹荪菌裙撒至离菌柄三分之一时，就要采摘。采摘时防止泥土粘连菌柄和菌裙。产菇高峰期人手跟不上，可采取提前在菌球破口露白，含苞待放时摘下，放在箩筐内也照常撒裙，且菇体更洁白干净。间套作物收成时，切勿践踏畦床。竹荪当天采收，当天加工，（隔夜加工会变质）。采后用机械脱水烘干。采用“间歇式捆把”烘干法。即鲜菇排长筛重叠3-4层，烘房控温50-60℃，烘至八成干时，出房间歇10-15分钟，然后将其卷捆成小把，再进房烘至足干。鲜干品比为8：1。干品反潮力极强，应及时双层塑料袋包装，并扎牢袋口，防止受潮变质，降低商品价值。