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主要经济林树种培育技术——油茶

2006-09-12|江西省林学会

来源：中国林业网
    油茶是我国重要的经济林树种。除了能生产优良的食用油外，花粉、花蜜、茶壳、枯饼等是重要的食品、化工原料。
茶油是我国最悠久的保健植物食用油，属于油酸—亚油酸类型。其酸可促使血脂中的胆固醇分解为胆酸排出体外，减少胆固醇沉积于血管壁上，能改善心脑血管，防治高血压、高血脂，延缓动脉粥样硬化，增强抗衰老能力。茶油烹调食物，色香味俱全，异常可口，回味快感悠长。
    油茶高产稳产培育技术主要有以下几点。
    一、选用良种
    各地选育出了一批高产优质无性系，其中江西省林科院选育的“赣无1号”等25个优良无性系，平均亩产茶油达64.14公斤，并具有适应性强、抗性好等优点。中国林科院亚热带林业实验中心选育的GLR长油1～18号无性系，经过连续三年的产量测定及专家验产，亩产油量达到34至76公斤，1996年江西省林木良种委员会认定为油茶优良无性系，已列入林业部推广100项科研成果项目指南。
各地选育的优良农家品种类型更多。目前，江西主要推广的品种类型有石市红皮油茶、宜春三角枫油茶、宜春白皮平蒂中籽油茶、观音桃油茶、茅岗大果油茶等。
    二、推广芽苗砧嫁接育苗
    芽苗砧嫁接育苗操作简便，工效高，繁殖快，成苗率一般在90％以上，生长健旺，又适合工厂化育苗。
    （一）培育芽苗砧
采用充分成熟的大粒饱满（种籽横径0.2厘米）的“霜降籽”，用0.1％高锰酸钾液消毒5分钟，洗净后保湿冷藏或沙藏。在嫁接前35天（夏秋）至45天（冬春），将种籽均匀撒播于露天沙床（夏秋）或放于温室的沙箱（冬春），覆盖沙子7～8厘米，浇透水。沙床或沙箱的沙子要干净，并用0.1％高锰酸钾液消毒。为了加快露天沙床种籽发芽，床面最好能适当遮荫，如床面现白，即洒水保持沙土湿润，在芽苗露出1片真叶未展时则可开始嫁接。
有条件的话，最好播种于容器营养土中，这样苗木质量高，造林灵活，成活率极高。容器以底径10厘米、高15厘米为宜。营养土配制，可用100公斤耕作熟土，或含腐殖质较多的山地表土，30公斤农家堆肥，15公斤充分沤熟的茶枯饼肥，充分拌匀，并均匀撒上适量的生石灰，堆沤10天左右即成。每容器盛营养土10厘米，轻压紧土，播已催芽的种籽1粒，用拇指按其入土约1厘米，再用干净沙子盖满容器轻轻压实，洒透水分，使种籽与沙土紧紧结合。再将其放于荫棚或树荫下，排成大小不一的苗畦，并于容器之间填满切短了的寸草，适时对苗畦浇水保湿。以后注意除草防害等管理工作，至有1片未展的叶时，就可开始嫁接。
    （二）选用高产优良无性系接穗
接穗应从采穗圃或已经鉴定的优树上采集。夏接选用当年基本木质化、顶芽、腋芽充实的当阳春梢；春接选用1年生的当阳健壮枝条，但不宜过粗，一般0.25～0.3厘米为好，以“免头重脚轻”，影响愈合。采条要在早晚或阴天进行，最好随采随接。采下的枝条每10～20根一束，用脱脂棉等保湿，然后用塑料薄膜袋包装，切勿挤压和日晒。如需长途运输，每天要开袋换气、浸水1次，散热降温；一时嫁接不完的枝条，要放在地窑或阴凉处，并每天进行散热降温1次。有条件的话，最好放入0～5度的冰柜储存保鲜。
    （三）芽苗砧嫁接
嫁接时间以3月上旬、6月中旬、8月下旬萌发春、夏、秋梢前的15～20天嫁接为好，其中以春梢生长基本停止，枝条比较充实，处于半木质化状态时开始嫁接最为有利。嫁接采用劈接法，其操作是：
    1．起砧对培育在沙床或沙箱的苗砧，将其细心带子壳挖取，切勿损伤叶柄，洗净沙子，放于湿毛巾中保湿待用。对培育在容器中的芽苗砧，则将其覆盖在营养土的沙子倒净，再用毛笔沾水洗净芽苗茎上的沙子放于罩内备用。
    2．断砧劈砧用新的单面刮须刀片，在芽苗种籽上方1～1.5厘米处切断，随即从砧木正中髓心劈开，长约1厘米，并对过长的主根切留6～7厘米，将其放于湿毛巾中保湿（容器培育的芽苗砧，断砧、劈砧后用塑料薄膜罩保湿）待用。
    3．削穗用单面刀片，在接穗下节叶柄下方1～2厘米处的两侧，各削1个15度、长约1厘米的斜面，正交会于髓心，形成30度削面的楔形。再从上节叶柄上方2～3厘米处截断，成1芽1叶或半叶的接穗，置于清水器中保湿待用。但嫩枝接穗浸水不宜超过1小时，最好每削20～30个接穗，随即嫁接完。
    4．穗砧接合把削好的接穗插入砧木切口，叶柄侧面的皮层与砧木皮层对齐吻合（能吻合1边也行），用薄铝铂（目前多用牙膏瓶铝皮）剪成宽度1厘米左右、长约3厘米缠扎固定，以二指轻提接穗而不动为准。这几道工序最好由3人流水作业操作，可提高嫁接速度和质量。
    （四）嫁接苗的栽植及管理
嫁接好的芽苗，应随即假植于盛满湿沙的塑料袋中（袋的口径13厘米、高30厘米）。假植时用竹扦打洞植入其苗，深度以砧木上的种籽略埋入沙内为准。每袋以假植20株芽苗为宜。假植后，即浇透水，但勿让沙子流入接口内，随后在其上套塑料袋保湿（套袋与苗间留有10厘米左右的空间），置于阴凉处。然后选择阴天，分期分批将其移植于温棚（1.5米高）内的圃地或容器中（容器规格及营养土配制与培育芽苗砧的相同），并浇安蔸水（注意不让泥土流入接口）。以后每隔3～5天淋水一次，注意控制温棚内的温度保持在25℃～28℃，并及时除去砧木上的萌芽和床内的杂草。当大部分接穗萌芽开叶时，可揭去薄膜，每隔10～15天喷施1次0.1％的尿素或磷酸氢二钾溶液；及时除草、除砧上的萌芽和防害等。
栽植芽苗砧嫁接苗的圃地，要选土质好、有机质含量在10％左右的沙质壤土，精耕细作，每亩施充分腐熟的有机肥1000～1500公斤。排水不良、黏板土、种过烟、麻、菜的土地，均不宜作圃地。
    三、营造高产优良无性系油茶林
    （一）林地选择与整理
油茶性喜光、喜温、喜酸性土，忌严寒酷暑和碱性土。在它的适生区内，凡与污染源相隔1公里以上的丘陵、山地，植被物蕨类、映山红等较为茂盛，沃土深厚疏松，排水良好，位置向阳、开阔，又无寒风的地方，均可用来造林。
整地四季都可进行，但以挖“伏山”最好。坡度在20°以下的山场，可水平带垦，在带上打60～80厘米宽、40～50厘米深的植树穴。能撩壕整地更好。壕宽1米，深0.8米。撩壕时务必先将其草皮铲起成块，筑土埂于壕的下方边缘，以利于保水保土保肥。水肥条件好的地方，在壕的面上种红花草等豆科绿肥作物，让其自生自繁，不断改土熟化，逐成海绵地，实现免耕。
    （二）适当密植，多系配合或混系栽植
采用高产优良无性系芽苗砧嫁接苗或短穗扦插苗造林，其植株个体较小，结果较早，宜实行“先密后移”的浮动密度，争取早期幼林丰产增收，同时又培养了移栽造林的大苗，充分发挥高标准整地的积极作用。初植时，每亩栽植222株，行距为3米，株距1米，成错位排列；6至8年时，隔株移走1株另建新园，每亩留下111株。
    油茶异株异花授粉受精率最高，质量最优。因此，栽植油茶无性系要多系配合，一般需15～30个无性系，最好50个以上，混系栽植。用裸根苗栽植，务必做好起苗至植苗全过种中的护苗保根工作。栽苗要舒根栽正，分层培土压实，尽可能的浇水安蔸。当天栽不完的苗，要将其假植在蔽荫、湿润、背风的地方，盖上稻草并浇水。栽植季节以冬末春初为宜，最晚莫过惊蛰；最好在雨后1～2天土壤湿润时栽植。栽植容器苗，对塑料类容器务必除去，但又不能使土团散落，暴露苗根，否则，影响其成活、生长。
    （三）科学抚育管理
    造林后要封山，严禁樵采放牧。油茶苗从优越的苗圃移栽到山地，生活力很弱，易受到杂草等侵害，要及时中耕除草压青。油茶幼林阶段，还要结合抚育每年施肥2～3次。冬季每株施腐熟的有机肥5～10公斤；早春春梢萌动之前，每株增施0.1～0.2公斤速效氮肥。还可在生长季节喷施0.5％～1％尿素液（选用不含二缩脲）和0.1％～0.3％磷酸二氢钾液，能增强油茶对氮、磷、钾等元素的吸收能力，对促进幼树抽梢发叶效果相当显著。
进入结果阶段，因其“抱子孕胎”，终年花果不离枝头，每年要从土壤中吸收大量的养分。所以除了绿肥上山以外，每株要增施农家有机肥25～50公斤，混合化肥0.5～1公斤，草木灰2.5～5公斤。一般早春多施点氮肥和适量的钾肥，以促进抽梢、发叶、壮果、保果；夏初多施点磷肥和适量的氮肥，以促进壮果、长油和花芽分化；冬季多施农家有机肥和磷、钾肥，以固果、防寒。要掌握年株氮磷钾之比为10:6:8。还要分别大小年酌定肥料种类，大年应多施氮肥和磷肥。施肥要注意酸性与碱性错开施用，以免丧失或延迟肥效。
    油茶是虫媒异花授粉植物。靠自花授粉或风媒授粉，结果率均在3％以下；异株异花虫媒授粉，结果率可高达70％；人工辅助授粉，结果率可提高至80％以上。大面积油茶林要实行人工辅助授粉是难办到的，只有借助昆虫授粉。由于油茶花期气候较寒冷，一般昆虫不适应，活动力差，只有生长在油茶林内的土蜂（如大分舌蜂、油茶地蜂、湖南地蜂等）能适应油茶林环境和油茶开花授粉的特性。因此在10～11月下旬土蜂羽化出土时，不要在油茶林内熏烟、烧火、喷洒农药，以保护林地土蜂。
    在油茶衰势阶段，其生气不旺，树冠小有破裂，产量逐年下降，要及时进行更新复壮。方法有4种，可根据具体情况选用。
    1．切干更新在冬季或早春，离地面10～20厘米处锯断树干，待萌芽条长到几厘米高时，选长势最旺的萌条2～3根，其余除去，约经过3～4年，可开花结果投产。
    2．切枝更新将主枝切留长25～30厘米，待其萌发新枝，从中选留2～3根健壮的萌条作为主枝，其余的除去，约经2～3年可形成树冠。
    3．短缩更新把骨干枝顶端部分按其衰弱的程度，酌量剪缩，使树冠缩小，重发新梢。
    4．露骨更新仅保主枝、副主枝，其余3～4年的枝条全部剪除，使树冠内不留枝叶，骨干枝完全暴露在外，当年即可萌生新枝，恢复树冠。
以上更新，必须将较大的伤口用利刀削光滑，略呈现倾斜，涂上一层黄心土或石腊等以保护伤口；大枝干在入夏前涂白防日灼；同时，加强培肥等管理工作。
    （四）合理整形修剪
    油茶自然生长一般成丛生状半园形的树冠。新造幼林，可通过整形修剪，使之成为自然圆头状的丰产树形。整形方法，是在幼树距地面0.5米左右处短切主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距10～15厘米的健壮枝条4～5个作为主枝。如有枝间距过大时，宜留茁壮分枝作为副主枝，以便充分利用空间，扩大结果面积。主枝、副主枝相互间均宜保持60～70厘米的间距，使其所分生的侧枝均可受到充分的阳光。主枝基部或主干上所萌发的无用枝、过密枝，要早行除萌或及时剪去，这样经过5～6年，树冠、树形基本形成丰产结构。油茶修剪时间在收果后至春梢萌发前进行为好。主要轻度修剪控制徒长枝，剪除病虫枝、密生枝、交叉枝、重叠枝等。
    （五）油茶病虫害防治
    为害油茶的病虫害较多，造成损失较大的有油茶炭疽病、煤病、软腐病、油茶毒蛾、油茶尺蠖等。防治方法主要是加强抚育管理，搞好林地的环境卫生，保护和招引有益昆虫和鸟类，并辅以化学防治，控制其不成灾害。
    油茶炭疽病是引起油茶落果的重要原因之一。此病从4月份开始发生，7～9月蔓延迅速。防治方法：6月底开始，每隔15天喷一次50％的多菌灵可湿性粉剂500倍液，连续喷3次，可起到预防作用。在发病初期，用50％甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液喷射，可防止蔓延。
    油茶毒蛾又叫毛辣虫，吃叶、嫩梢、嫩皮和幼果，总是上百条群集为害。为害严重时，茶林象火烧过一样。5月中旬、7月中下旬和9月份是三个为害高峰期，可用森得宝1份和滑石粉30～35份，搅拌均匀，在初龄幼虫未扩散时喷粉杀灭，每亩用量0.4～0.5公斤。
    茶梢蛾的幼虫蛀害油茶嫩梢，造成嫩梢膨大，顶芽枯死。4～5月份是此虫为害最盛期。发现虫梢应马上剪除集中放在纱笼内，待寄生蜂等天敌羽化后烧掉。
    四、分类改造现有油茶林
   （一）劣种居多的中壮龄低产油茶林
    这类油茶林可采用高产优良无性系多系配置高接换冠，改劣种为良种。同时对林地加强肥、水管理，使高接的良种穗条快速形成合理的树冠，提早三、四年进入投产期和丰产期，达到高产稳产。
    对林分密度大，又离城镇和新兴的农村社区不远的劣种低产油茶林，可用名贵的山茶花穗条，隔株高接换冠，形成短期油、花共生林，待其生长到互有影响时，则将山茶花带土球出售，形成高产油茶林。
    嫁接（采用剥皮接）换冠的操作如下：
    首先对油茶林深挖20厘米，清理林地，并做好水土保持工作。然后断砧、削砧。即每植株选择3～5个分枝角度适当、干直光滑，无病虫害的主枝，在离地面10～80厘米处剪或锯断，其余枝条除留少量作营养枝外，全部清除。砧木截口及以下5厘米的树皮用清水擦洗。接着用嫁接刀削光截口，形成里高外低的斜度，再用嫁接刀按接穗大小长短，直割一刀，深度仅达木质部表面（即形成层外），用刀慢慢把皮挑开，插入接穗。一般每砧上可嫁接2～4穗，有的还可嫁接5～6个穗。削接穗时，在芽的反面平削长接口，稍带木质部，在长接口的反面斜削短接口，斜度20～30度，呈马耳形。一般1芽为1穗，节间短的可用2芽，叶片剪去1/3～1/2。插穗时，长接口对准砧木切口的木质部，对齐直边，稍露其白，用砧木切口皮条包封接穗的短切口，用尼龙薄膜带由下而上包扎接口。最后在嫁接后的砧木上，相对绑2根长于接穗5～6厘米的小枝条，罩上尼龙薄膜袋，用尼龙带在接口处扎紧，并用笋壳做成倒三角形固定在砧木上（顶部要高出薄膜袋3～4厘米），为其遮荫。
    一般接后1个月成活，穗芽始萌抽梢。当新梢长达5～10厘米时（即碰到塑料袋顶）可以去保湿袋，并除去砧木上的萌芽萌条，如有徒长接枝应将支撑，以防风折。只要经常检查，做好防治病虫害和土壤管理等工作，株成活率可达98％，砧成活率达90％，穗成活率达82％，接后第三年恢复树冠，亩产茶油10公斤以上。
    （二）品种类型比较纯，优株多的中壮龄林
此种类型的低产油茶林，主要是经营粗放、管理差而形成的。可采用深耕改土、茶枯还山、绿肥上山、割青压青、劣种树实施高接换冠改种，以及适当的修剪等方法，进行综合改造，可建成高产稳产林。
    （三）生态条件较好，有培育前途的老荒油茶林
对这类油茶林可因势利导，分别实施合理深挖垦复，挖去杂灌木，密度过大的则去劣留优，密度过小的则带土球补植良种大苗或幼树，形成密度适中又均匀的林分，使其充分利用地力和光能增产。
    五、茶果采收
    茶果采收要适时，过早茶籽尚未成熟，含油少；过迟茶果开裂，茶籽散落。通常茶果成熟时，色泽鲜艳，发红，发黄，呈现油光与果皮茸毛脱落，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。一般说，“秋分籽”、“寒露籽”、“霜降籽”、“立冬籽”，均分别在这“四个节”的前三后四（天）进行采收。当然产区不同，成熟期也略有迟、早。采收茶果要注意不伤枝叶、花蕾，以免影响来年丰产。
    茶果采回后，小堆放10天左右，让其充分后熟，增加油分。然后摊晒脱壳取籽，并将其晒干收藏，等待加工。如不遇晴天，又无干燥设备，则将茶籽铺在干燥通风处，厚约10～15厘米，每天翻动几次，以防发热、发芽或霉烂。用土场晒茶籽，每100公斤茶籽可多出油1公斤多，油色也较亮光，同时茶籽内的害虫会爬出来钻进土中，便于捕杀。来源：中国林业网

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