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菊花为菊科多年生草本植物，以花入药。产于河南省武陟、温县、博爱、孟州等，谓之“怀菊花”，已有千余年栽培历史。到清末民初，怀菊花产量较多，１９００年武陟县产12.5吨，1923年产150吨。建国后产量逐年增加，最高年产者达１５００吨。这些年来，由于高效经济作物面积扩大 ，致使怀菊花面积、产量下降，现常年种植４５００多亩，年产７５０吨，销往全国各地。
怀菊花具有很高的药用价值，其性寒，历经寒暑，得天地之清气，有清热、解毒、祛风、平肝、明目之功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤耳鸣、疮疥肿疼之症。将菊花晒枕，枕之芒香，可清脑明目降低血压。《本草纲目》就有“菊花做枕明目”的记载。经常饮用“菊花茶”，不但气味清香，心旷神怡，而且有明目、祛暑的作用，缓解双目昏糊、头晕、头痛，因此《神农本草经》指出：“菊服之轻身耐老”。现代医学研究，菊花的清热解毒功能，主要因其具有广谱抗菌作用，对多数真菌、葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、链球菌有较强的抵抗力，新近又发现其富含黄酮，能扩张冠状动脉增加血流量，对心绞痛也有一定疗效。同时用菊花进行深加工，精加工，制成保健酒、茶、粥、饮料，进行饮食疗法，也很受欢迎。

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